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Kafischmitte

Kafischmitte - Kafischmitte Sonora Natural, Costa Rica

Arabica (100% Red Catuai)

Geschmack nach wilden Beeren. Sehr exotisch, blumig und funky. Sehr süss und ausgewogen.

Kafischmitte Kafischmitte Sonora Natural, Costa Rica Kafischmitte Kafischmitte Sonora Natural, Costa Rica - Bohnen
Kafischmitte Kafischmitte Sonora Natural, Costa Rica - Bohnen

» Kafischmitte
» Bohnenkaffee
» 333 g Bohnen
» Haltbarkeit 6 Monate ab Röstdatum
» Artikelnummer KS10

Die Hacienda Sonora liegt in der Nähe des Poas Vulkans und umfasst ungefähr 100 Hektare. 45 davon sind mit Kaffee bepflanzt. Schattenbäume spenden reichlich Schatten.

Auf weiteren 20 Hektaren baut die Familie Guardia Rohrzucker an. Die restlichen 35 Hektare bilden ein natürliches, wildes Waldreservat. Viele exotische Bäume und natürliche Lebensräume schaffen ein ideales Zuhause für viele verschieden Vogelarten und Wildtiere. Der natürliche und sehr nährstoffreiche Vulkanboden bietet perfekte Anbaubedingungen für den Kaffee. Bei Diego und seiner Familie steht Qualität vor Quantität.

Die Hacienda Sonora produziert ausschliesslich Kaffee der natural (ungewaschen) oder honey processed (halb-gewaschen) aufbereitet wurde. Durch die Spezialisierung auf diese Aufbereitungsprozesse spart Diego sehr viel Wasser. Der Strom für die Aufbereitungsanlage sowie für die Häuser der Arbeiter wird vollständig von einer kleinen Wasser-Turbine erzeugt. Diego konzentriert sich auf Kleinröster und versucht möglichst direkte Beziehungen zu pflegen. Ein tolles Geschäftsmodell, das genau der Kafischmitte entspricht. Die Hacienda Sonora bietet zudem freie Unterkunft für sämtliche Arbeiter und Ihre Familien. Zudem geniessen die Arbieter kostenloses Wasser, Strom, Abfallentsorgung etc. Alle von ihnen werden sogar kostenlos krankenversichert.

Sonora Natural
Diego Guardia von der Plantage Hacienda Sonora,
1200 M.ü.M, Central Valley, Costa Rica
Arabica (100% Red Catuai)
Aufbereitung: ungewaschen + sonnengetrocknet
Fair und direkt gehandeltes Microlot

Dieser Kaffee stammt aus direktem und sehr fairem Handel.

Unsere Bewertung

Bewertung
mild oder kräftig Bewertung 4 kräftiger Kaffee
Crema Bewertung 4 schöne Cremabildung
Koffeingehalt Bewertung 2 wenig Koffeingehalt
Geeignet für
geeignet für Automaten Bewertung 0 nicht für Automaten geeignet
geeignet für Espresso Bewertung 4 für Espresso sehr gut geeignet
geeignet für Cappuccino Bewertung 5 für Cappuccino bestens geeignet
geeignet für Cafe Crème Bewertung 3 für Cafe Crème gut geeignet

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