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Rast

Rast - Kopi Tongkonan, Toraja Estate

100% Arabica, mittlere Röstung, washed

schokoladig, kräftig im Körper, Aromen von Nuss und Kirsche sowie ein pfeffriger Abgang, unglaubliche Fülle.

Rast Kopi Tongkonan, Toraja Estate Rast Kopi Tongkonan, Toraja Estate - Bohnen
Rast Kopi Tongkonan, Toraja Estate - Bohnen

» Rast
» Röstfrisch Service
» Bohnenkaffee
» 250 g Bohnen
» Haltbarkeit 3 Monate ab Röstdatum
» Artikelnummer RA55

Rarität! Von der Insel Sulawesi, (Indonesien) aus den Vulkanböden um den Berg Sesean stammt dieser wertvolle Schatz; der “Kopi Tongkonan Toraja”. Dieser Kaffee wird von zehn Familien der Toraja Volksgruppe aus ihren Hausgärten auf 1700 m.ü.M. geerntet. Die Torajas behandeln ihn mit grösster Sorgfalt: Sie pflücken nur ganz reife rote Kirschen, zerstossen die Bohnen in Holzbottichen, waschen sie und breiten sie in der Sonne auf Bastmatten zum Trocknen aus. Vom besonderen Wert ihres Kaffees überzeugt, füllen die Toraja den Rohkaffee in kleine Holzfässer von jeweils 3 Pfund, die sie aus dem Holz des heimischen, schnellwachsenden Bo`bok Baumes selbst herstellen. Jedes dieser Fässer wird mit symbolischen Darstellungen von Toraja - Weisheiten und Werten aufwendig verziert und mit Erdfarben handbemalt. Es ist also immer ein Unikat und Kunstwerk. Der Toraja dürfte zur Zeit der exklusivste Kaffee der Welt sein - und leider auch der teuerste. Aber dafür ist der Geschmack ein Erlebnis: voll, schokoladig, kräftig im Körper, Aromen von Nuss und Kirsche sowie ein pfeffriger Abgang, unglaubliche Fülle.

Röstung: mittlere Röstung
Name: Toraja Estate
Gebiet: Sulawesi
Land: Indonesia
Bohnengrösse: screen 17
Art: Arabica
Varietät: Typica, S-795, Kartika 1
Aufbereitung: washed
Ernte: 2011
Erntezeit: Juni-Dezember

Unsere Bewertung

Bewertung
Röstung Bewertung 3 mittelkräftiger Kaffee

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