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Rast

Rast - Blue Mountain, Wallenford Estate

100% Arabica, mittlere Röstung, washed
Rast Blue Mountain, Wallenford Estate Rast Blue Mountain, Wallenford Estate - Bohnen
Rast Blue Mountain, Wallenford Estate - Bohnen

» Rast
» Röstfrisch Service
» Bohnenkaffee
» 250 g Bohnen
» Haltbarkeit 3 Monate ab Röstdatum
» Artikelnummer RA33

Echter Jamaica Blue Mountain wächst unter idealen klimatischen Bedingungen an den vulkanischen Südhängen der bis zu 2300 Meter hohen "Blue Mountains", die die Insel von Westen nach Osten durchziehen. In Handarbeit wird jede Bohne auf ihren Reifegrad geprüft. Zum optimalen Zeitpunkt, das heisst nach etwa zehn Monaten, werden die Bohnen von Hand gepflückt und verlesen. Jamaica Blue Mountain gehört zu den absoluten Hochgewächsen und kommt fast ausschliesslich von kleinen Plantagen, wie beispielsweise dem Wallenford Estate. Die kleine Menge, die von dieser Kaffeesorte auf den Markt kommt, macht ihn zu einem der seltensten und teuersten Kaffees der Welt. Sobald man aber eine Tasse davon getrunken hat, weiss man, weshalb er als Barolo unter den Kaffees gehandelt wird. Noch heute wird der Rohkaffee in Holzfässern à 70 Kilo geliefert und setzt damit ein Zeichen für seine Besonderheit. Als der Arabica im 18. Jahrhundert von der Insel Martinique eingeführt wurde, bahnte sich eine ungeahnte Karriere an.

90% der Ernte kaufen die Japaner zu Höchstpreisen am Weltmarkt auf. Eine Tasse Blue Mountain ist die perfekte Ausgewogenheit aus exquisitem Duft, leicht nussigem, schokoladigem, weichem und köstlich reinem Geschmack, mit dem genau richtigen Verhältnis von Säure und Süsse. Seine komplexe Fülle verträgt eine höhere Dosierung. Er bleibt lange am Gaumen und befriedigt höchste Ansprüche.

Duft: dezent
Aroma: feine Aromen, Schokolade
Säure: wenig, leicht
Körper: ausgewogen
Geschmack: Haselnuss

Röstung: mittlere Röstung

Name: Wallenford Estate
Gebiet: Blue Mountain
Land: Jamaica
Bohnengrösse: Grade 1
Art: Arabica
Varietät: Typica 95%, Geisha High Red
Aufbereitung: washed
Ernte: 2011
Erntezeit: August-September

Unsere Bewertung

Bewertung
Röstung Bewertung 3 mittelkräftiger Kaffee

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